Algun truco para que no se pegue la tortilla de patatas?

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Este debate contiene 3 respuestas, tiene 2 mensajes y lo actualizó Imagen de perfil de Sari Sari hace 7 meses, 2 semanas.

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  • #3784
    Imagen de perfil de Pep
    miduman
    Participante

    Tengo este robot desde hace tiempo y con la cubeta amarilla, mas antiadherente en teoría, comprada aparte.
    Mas o menos le tengo cogido el truquillo, excepto a la tortilla de patatas la he probado varias veces y nunca la he sacado sin que se pegue mucho o toda. Pues eso
    Salu2 a la comunidad y gracias

    #3785
    Imagen de perfil de Sari
    Sari
    Jefe de claves

    Hola Miduman ¡BIENVENIDO!
    Pues te cuento, si el antiadherente de la cubeta es bueno no debería pegarse, pero si que es verdad que las tortillas de patatas son muy delicadas y en cuanto se haya usado la sartén o cubeta varias veces, ya se pegan. Hay quienes incluso tienen una sartén destinada unicamente a usarla sólo para hacer las tortillas.
    Prueba a hacer lo siguiente:

    Pon muy poco aceite en la cubeta y pon la temperatura más baja. Echa los huevos batidos con las patatas y prueba a removerla con una pala de madera de poco en poco para que no se pegue y cuando empiece a cuajar ya déjala de remover.

    Si ésto no te funciona, seguramente la cubeta ya no te valdrá para hacer tortillas, entonces la solución que podemos darle (aunque no es la mejor) es forrar el fondo de la cubeta con papel de horno (de manera que el fondo quede bien cubierto para que no se te escurra el huevo) Eso, o usar un molde de silicona para horno que pongas dentro de la cubeta y la hagas ahí dentro.

    Ha sido una gran parrafada pero espero haberte ayudado ¡a por esa tortilla!

    #3790
    Imagen de perfil de Pep
    miduman
    Participante

    Gracias, lo del papel de horno y moldes ya lo había probado, lo de ir moviendo no. Probaremos a ver que tal, ya os contaré.
    Saludos

    #3792
    Imagen de perfil de Sari
    Sari
    Jefe de claves

    Vale, ya nos dices 😉

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