Aceitunas fritas y rellenas

Aceitunas Rellenas

 

Aceitunas fritas rellenas

Originales aceitunas fritas rellenas

 

 

Ingredientes

 

  • Aceitunas Gordas sin Hueso
  • Huevo
  • Pan Rallado
  • Aceite de Oliva o de Girasol

 

Rellenos opcionales:

  • a)  Gambas, Palitos de Cangrejo y Ajos
  • b) Roquefort, Queso Azul ó Cabrales
  • c) Queso de untar con especias

 

 

Así se hace…

 

 

Aceitunas fritas

 

 

Opción A

En una sartén freir los ajitos muy picados junto con las gambas peladas bien troceadas y los palitos de cangrejos.

 

Aceitunas fritas rellenasaceitunas fritas

 

 

Rellenar con este sofrito las aceitunas, pasar a empanarlas de la siguiente forma y freir en abundante aceite bien caliente.

 

Aceitunas fritas

 

Huevo batido – pan rallado – huevo batido – pan rallado

 

aceitunas fritas

 

Opción B

Rellenar directamente las aceitunas con el queso elegido. Empanar y freir en abundante aceite caliente.

 

Opción C

En un bol mezclar muy bien el queso de untar con la especia elegida. Rellenar las aceitunas, empanar y freir.

Sugerencias de especias: Pimienta Roja, Eneldo, Orégano, Albahaca

 

Nota: Hay que elegir aceitunas que no tengan un sabor demasiado fuerte porque si no anulará el sabor del relleno. También puedes dejarlas en agua unos 10 minutos antes de rellenarlas para que pierdan ese sabor tan fuerte.

 

Aceitunas Fritas

 

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