Arroz con Pollo

Arroz con pollo

 

 

Ingredientes

 

  • Pollo Troceado (preferiblemente Zancas o Cuartos traseros)
  • 2 Ajos
  • 3 Cebollas medianas
  • 1 Pimiento Rojo
  • Guisantes crudos (un puñadito pequeño)
  • Vino Blanco (un chorreón)
  • 3 cucharadas de Tomate Frito
  • 3 tazas pequeñas de Arroz
  • 7 tazas pequeñas de Agua
  • Sal
  • Opcional: Caldo de Pollo

 

 

Así se hace…

 

Freimos muy bien el pollo hasta que esté dorado en una sartén con aceite de oliva. Reservamos.

Picamos el pimiento en tiras, la cebolla y machacamos los ajos. Lo sofreímos todo junto a fuego medio-lento  en el mismo aceite donde hemos frito el pollo, moviendo con frecuencia hasta que esté bien hecho, blandito y dorado.

Una vez fritito, le echamos un chorreón de vino y dejamos cocer mientras removemos hasta que éste se evapore.

Arroz con pollo

 

Echamos el arroz y removemos bien. A continuación echamos el agua con la sal o el caldo de pollo según se prefiera, los guisantes crudos, el tomate frito y el pollo que teníamos reservado. Removemos bien al principio y luego lo dejamos cocinar SIN volver a remover, hasta que el arroz haya consumido el agua y esté listo. Servir a continuación para que el arroz no se pase.

 

Arroz con pollo

 

Nota: Si el arroz hubiera consumido el agua y vemos que aún está duro, tener agua bien caliente y agregársela.

 

Arroz con pollo

 

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