ensalada de escarola

Ensalada de Escarola

 ensalada de escarola

Una opción interesante de introducir variedad en las ensaladas que hacemos día a día

 

 

Ingredientes

 

  • Escarola
  • Ajo
  • Pimentón
  • Sal

 

 

Elaboración

 

ensalada de escarola

 

Freir en un poco de aceite de oliva un par de dientes de ajos muy picados. Cuando estén tostados, echar media cucharadita de pimentón agridulce, remover rápidamente y teniendo mucho cuidado de que no se queme (porque si no, amargará). Echarlo inmediatamente en la escarola previamente salada y remover. ¡listo!

 

Nota: La escarola es una verdura muy amarga. Cuanto más verdes sean las hojas, más amargarán.

Nota 2: Las escarolas suelen ser bastante grandes de tamaño. Por lo tanto, para que te duren varios días (incluso semanas) mételas en una bolsa de plástico cerrada en el frigorífico.

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5 comentarios en “Ensalada de Escarola

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