Galletas Semáforos

 Galletas Semáforos

Típicas galletas Asturianas

 

 

Ingredientes

 

  • 150 gr Mantequilla
  • 150 gr Azúcar
  • 2 Huevos
  • 1/2 cucharadita Canela (nota: las cucharas han de ser las que se llaman de “Moka”, son la mitad de pequeñas que las de café)
  • Sal (un pellizco)
  • Harina

Decoración

  • Mermelada  (te aconsejo la de Cereza)
  • Azúcar Glass

 

 

Así se hace…

 

Mezcla bastante bien los huevos, sal, canela y azúcar. (Bate hasta que esponjen).

Derrite la mantequilla y cuando esté templada échala a los huevos sin parar de remover (para que no se cuajen) y ve agregando harina hasta que la masa no se te pegue a las manos y se pueda trabajar bien con un rodillo.

Aplástala con un rodillo y dale forma con los cortapastas. Para formar los llamados Semáforos, utiliza cortapastas redondos (si no tienes, puedes usar vasos o tazones) y luego a la mitad de ellos, hazle un agujero con otro cortapastas más pequeño.

 

Galletas Semáforos

 

Hornea a 170º hasta que veas que están ligeramente dorados. Deja enfriar.

 

Galletas Semáforos

 

Montaje de los Semáforos:  Rocía con azúcar glass la galleta que tiene el agujero. Sobre la que no tiene agujero echa  mermelada y tapa con la que has rociado con azúcar glass. ¡Listo para servir con un buen café!

 

 

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2 comentarios en “Galletas Semáforos

    • Hola PIlar!! La cantidad exacta de harina no es determinante, admite algo de variación. La clave está en ir echando HASTA que NO SE TE PEGUE EN LAS MANOS, es entonces cuando ya está. Tu ve echando y amasando… así hasta que puedas amasar sin que se te pegue la harina, unas veces será algo más de harina y otras menos, dependerá del tamaño de los huevos, humedad ambiental, etc.

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