Helado Frito Chino

Helado Frito Chino

 

¡Atrévete a probar el calor con el contraste del helado!

 

Ingredientes

  • Pan Bimbo sin corteza
  • Helado de Vainilla
  • Almendra picada o laminada
  • 1 huevo
  • 3 ó 4 cucharadas harina
  • chorreón de Cerveza
  • Cointreau
  • Miel

 

Elaboración

 

Tostar las almendras en una sartén (sin aceite) hasta que estén doradas. Reservar.

almendras tostadas

Hacer un almibar con la miel, mezclandola con agua (por 2 cucharadas de miel echar 3 de agua aproximadamente) y calentar medio minuto a potencia máxima en el microondas. Reservar.

almibar de miel

 

Batir muy bien el huevo, agregarle un buen chorreón de cerveza y echar la harina (la cantidad de harina es aproximada, echar hasta que se haya formado un líquido muy espeso) y reservar. (A ésto lo llamaremos: tempura)

tempura

 

Quitarle la corteza al pan bimbo y poner tres rebanadas en la misma posición que las de la foto.

pan bimbo

 

Echarle almendras por encima.

almendras

 

Coger una bola de helado, y si no tienes la cuchara de bolas, hacerla rápidamente con las manos.

heladohelado vainilla

 

 

Colocarla en el centro del pan bimbo y taparla con éste apretándola con las manos.

helado y bimbohelado con bimbo

 

 

amasandobola

 

 

Pasarla por la tempura hasta que esté completamente rebozada por todos lados.

rebozado en tempura

 

Tener ya preparada una sartén con mucha aceite de girasol muy caliente y echarla a freir.

freir

 

Darle vueltas poco a poco para que se vaya friendo bien por todos lados por igual, hasta que esté completamente dorada

dar la vueltadorada

 

 

Sacarla y echarle el almíbar de Miel por encima.

rociar con almibar

 

Rociar con Cointreau y …

Cointreau

 

… Flambear. Esto se hace de la siguiente forma: En cuando se echa el Cointreau se le prende fuego con un mechero y se le va dando vueltas con un par de tenedores sin parar, para que se “queme” o flambé por completo. (perdonad la foto pero la cámara no ha captado más luz)

flambeado

 

Cuando se apague el fuego, ya está lista para comer.

 

por dentro

 

Consejo: Flambéalo delante de tus invitados, queda vistoso y muy sabroso si se come justo a continuación.

Nota 1: Puedes usar helado de otros sabores y otros licores con alto contenido en alcohol, pero esta combinación queda deliciosa

Nota 2: Puedes congelarlo antes de pasarlo por tempura o justo después (así si tienes visita o te apetece algún día, tan sólo tienes que sacar y freir!!) pero si lo rebozas ten mucho cuidado porque al congelarse se adherirá fuertemente a todo lo que lo roce y costará separarlo.

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9 comentarios en “Helado Frito Chino

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