Excelente fuente de Vitamina A, B, Hierro y Proteinas

Ingredientes

• 1 ó 2 Cebollas picadas en trozos medianos
• 400 gr Hígado
• Sal

Elaboración

Partir el hígado en taquitos. Si os lo venden en filetes, cortar tiras todo a lo largo con un cuchillo jamonero y luego con unas tijeras cortar esas tiras en trocitos de unos 2 cm. aproximadamente

Partir la cebolla en trocitos medianos. Poner una cebolla con aceite de oliva a calentar y sofreir la cebolla hasta que esté dorada y blandita.

Una vez sofrita la cebolla, agregamos el hígado con una pizca de sal

Removemos y rápidamente empieza a cambiar de color. Sofreirlo bien. Si quieres que te deje jugo o caldito, cuando ya esté sofrito ponle la tapadera a la sartén y dejalo al fuego unos minutos más, irá soltado jugo y dejará salsita.

Servir caliente con patatas fritas.

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