¿Sabías que la mayonesa también se puede hacer sólo con leche y aceite?

Prueba la receta de bares y restaurantes

Ingredientes

• 150 gr. Leche
• 300 gr Aceite Girasol
• 2 Ajos
• Perejil fresco
• Sal

Elaboración

¡¡Advertencia!!   no se puede hacer con aceite de oliva ya que el sabor sería extremadamente fuerte y desagradable.

Nota: Si quieres que quede mucho más espesa, echa 310 gr de Aceite de Girasol.

Apesar de ser una mayonesa que es practicamente imposible que se te corte al hacerla debes asegurarte  de que tu batidora tenga una rendijita en el “cazo” de las cuchillas, de no tenerlo será imposible hacerla, se cortará. Con los robots de cocina, no hay ningún problema.

Esta es la mayonesa que ponen en los bares en verano, ya que al no contener huevo se evitan riesgos innecesarios en esta época del año.

Meter en el vaso de la batidora: Leche, Ajo, Sal y Perejil. Triturar.

Sin dejar de batir vamos echando poco a poco el aceite y seguimos batiendo aún después de haber introducido todo el aceite hasta que espese la crema, quedando ya lista para consumir.

Sugerencia 1: Si no quieres este sabor a Alioli, no eches ajo ni perejil. Tan sólo bate la leche con sal mientras le incorporas el aceite.

Sugerencia 2 : Cocer patatas, partirlas en trocitos cuadrados en una fuente y echarle esta mayonesa por encima. ¡Queda buenísima!

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