Masa tradicional de Strudel

 

masa strudel

 

 

 

La auténtica masa tradicional para Strudel

 

 

 

Ingredientes

 

  • 300 gr Harina
  • 1 cucharada de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 50 gr. Mantequilla reblandecida
  • 3 1/2 cucharadas Agua templada

 

Elaboración

Meter todos los ingredientes en un bol

Ingredientes

 

Mezclarlo todo bien. Es una masa muy dura, cuesta muchísimo amasarla (de hecho es muy posible que necesiteis de un robot de cocina). El aspecto que presenta durante el amasado es este:

 

masa

Después de amasarla bien, formar una bola y tapar con un trapo ligeramente humedecido durante 30 min.

 

masa strudelmasa

 

Pasados los 30 minutos, estirar con un rodillo espolvoreando la mesa con harina.

 

masa estirada

Ahora es el momento de echarle el relleno y formar el strudel enrollándolo sobre sí mismo. El relleno es muy variado, aunque el más conocido es el de manzana, te damos este de berengena y miel.

Finalmente, una vez preparado el Strudel, hornear a 200º hasta que la masa se dore.

SUGERENCIAS: esta masa es para Strudel pero al quedar tan crujiente puedes estirarla, cortarla en pequeños cuadraditos y meter al horno; Te quedarán una especie de “galletas saladas” para usar como base de canapés.

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