Nata de chocolate

Nata de chocolate

 

Con esta misma receta podrás hacer Crema de Chocolate ó Nata de Chocolate

Según sea para rellenar o adornar

 

 

Ingredientes

 

  • 400 gr Nata para Montar
  • 60 gr Azúcar
  • 200 gr Chocolate postres

 

 

Elaboración

 

Triturar el chocolate y reservar.

Poner toda la nata en una olla junto con el chocolate triturado y poner a calentar (no debe hervir).

 

Trufa

Remover sin parar porque el chocolate se pega al fondo de la olla.

 

Trufa

Cuando esté el chocolate fundido y derretido, agregar el azúcar y remover. Retirar del fuego.

 

Trufa

 
Dejar templar y luego meter en el frigorífico varias horas.

Pasado ese tiempo, con la crema MUY FRIA, montar la crema tal como si fuera nata (si se hace con thermomix puedes triturar hielo en el vaso para que esté muy frío. Pon la mariposa, vel. 3 1/2 durante 1 minuto, quedándote nata con sabor a chocolate.

Nota: Si quieres crema de chocolate, no la montes, úsala directamente cuando la saques del frigorífico.

Sugerencias: Puedes usarla como relleno de tartas, profiteroles, frisuelos

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2 comentarios en “Nata de chocolate

    • Hola Macarena. Es muy extraño que si has seguido la receta al pie de la letra no te monte. Prueba a ver esto:

      – Tanto la nata como el recipiente y las barillas eléctricas con las que lo montes HAN DE ESTAR MUY FRÍOS .

      – La nata con un porcentaje superior al 34% monta MUCHO MEJOR. Suelen venderla con un 34,1% si la ves de 35% ¡no te lo pienses y prueba con esa!.

      Haciéndo esto es imposible que no te monten. Estate un rato, necesitarás unos minutos. Prueba durante 5´ . Tanto si lo logras como si no, coméntanos 😉

      UN SALUDO

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