Nueces Caramelizadas

Nueces chinas

Preparemos las nueces al estilo de los Restaurantes Chinos

 

 

Ingredientes

 

  • 250 gr Azúcar
  • 150 ml Agua
  • 200 gr Nueces
  • Aceite de Girasol

 

Elaboración

 

Poner a hervir el agua junto con el azúcar en una cacerola.

Cuando rompar a hervir echar las nueces (¡peladas!). Dejar que vuelva a hervir dejarlas durante 5 minutos, removiéndolas con frecuencia.

 

Hervir nueces

 

Pasado el tiempo, sacarlas en un plato. Poner una sartén con suficiente aceite de girasol como para que cubra las nueces y ponerlo a calentar.

 

Freir Nueces

 

No echar las nueces hasta que el aceite esté bien caliente, dejarlas hasta que se doren. Luego sacar a un plato pero SIN PAPEL ABSORBENTE  porque se quedarán pegadas a él. Si quieres, una vez que estén frías, tan sólo presiónalas un poco con papel absorbente.

 

Nueces dulces fritas

 

Nota: Servir un plato con nata montada y éstas nueces por encima y tendrás un postre típico de los Restaurantes Chinos;  Nata con Nueces Caramelizadas.

 

Nota 2: Guarda el almíbar de azúcar donde se han cocido las nueces para usar en repostería.
 

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Un comentario en “Nueces Caramelizadas

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