Requesón

Haz tu propio requesón casero

 
 

Ingredientes

 

  • 1 litro Leche fresca
  • zumo de 1/2 limón

 

 

Elaboración

 

Abrir la leche y echarle el zumo de medio limón pequeño. Remover y dejar fuera del frigorífico hasta que se corte la leche.

Cuando esté cortada, hervirla durante 5 minutos (la leche cuando está cortada no hierve, sino que se empieza a separar la materia grasa del suero de la leche, quedando así el requesón)  y luego colarla. Lo que que se queda en el colador es el Requesón ¡listo!

Comerlo con un par de cucharadas pequeñas de azúcar después de dejar enfriar en el frigorífico.

 

 

Nota:  También puede hacerse con leche normal de tetra-brick pero tarda mucho más en cortarse.

Nota 2: Si quieres que te quede con un toque a Limón para luego usarlo en postres, echa mucho más zumo.

 

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