Salpicón de Mejillones

Mejillones 1

Rápido, Fácil y Sano

 

Ingredientes

 

  • Mejillones frescos
  • 1 Tomate
  • 1 Pimiento
  • 1/2 Cebolla
  • Vinagreta  (Receta Aquí)

 

Así se hace

 

Mejillones al vapor

 

Lo primero es cocinar los mejillones al vapor. Para ello, limpia un poco la cáscara ráspandola con un cuchillo en caso de que estén muy suicios.
Pon una olla con un dedito de agua (no hace falta más), una hoja de laurel y todos los mejillones. Tapa la olla y caliéntalo hasta que estén todos abiertos (Si tienes olla rápida ponlo a máxima potencia sólo  minutos)

Cuando los mejillones estén abiertos, quitarles la concha y reservar. (El caldo puedes congelarlo y utilizarlo en paellas ¡¡cuidado porque es muy salado!!)

Picar muy finitas las verduras (tomate, pimiento y cebolla) y aliñar con la vinagreta.

 

Verduras mejillones

 

Cocer cazuelitas o la misma cáscara del mejillón y poner un mejillón con una cucharada de las verduras. ¡Listo!

Salpicón de Mejillones

 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Un comentario en “Salpicón de Mejillones

Deja un comentario