Salsa de Almendras

 Salsa Almendras

 

Ingredientes

 

  • 1 Cebolla
  • 1/3 Pimiento Rojo
  • 1/3 Pimiento Verde
  • 3 Ajos
  • 1 Ñora
  • Sal
  • Almendras tostadas (un puñado)

 

 

Así se hace

 

Almendras

 

Picar todas las verduras muy bien y la ñora y hacer un sofrito a fuego lento con un poco de sal.

 

Sofrito

 

Mientras moler o picar muy bien las almendras. Para ello utilizar un picador eléctrico, batidora y si no se dispone de ningún aparato eléctrico utilizar un mortero y machacarlas hasta que quede bien fino)

Cuando el sofrito esté hecho, echarle las almendras, dejar cocinar un par de minutos removiendolo todo para que coja sabor y no se pegue.  Una vez hecho triturar en la batidora ¡Listo!.

 

Salsa de Almendras

 

Servir con carnes blancas o pescado.

Nota: si no tienes almendras tostadas puedes usarlas fritas o crudas. El sabor cambiará algo según sean.

 

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