Setas al Cabrales

 Setas al cabrales

La mejor manera de comer setas

 

 

Ingredientes

 

  • Setas
  • Queso Cabrales (o Queso Azul)
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Nata líquida (un brick pequeño)
  • Sal
  • Pimienta

 

 

Así se hace…

 

Pon en un plato un huevo batido y en otro plato pan rallado. Pon a calentar bastante aceite en una sartén.

Pasa la seta por huevo y luego por pan rallado, otra vez por huevo y otra vez por pan rallado (así nos quedará una capa de crujiente más consistente) y pon a freir en el aceite bien caliente.

 

Freir setasSetas fritas

 

Una vez fritas todas las setas, prepara la crema de queso cabrales:

Trocea el queso

 

Queso Azul

 

Pon a calentar la nata  con una pizca de pimienta negra recién molida. Hecha los trocitos de queso y deja que caliente todo junto hasta que el queso quede totalmente fundido.. No pares de remover.

La cantidad de queso a echar depende de lo intenso que te guste. Cuanto más queso, más fuerte sabrá. Independientemente de la cantidad de queso que uses, si quieres la salsa más espesa echa una cucharadita de Maizena disuelta en un 3 cucharadas de leche fría, y deja que caliente todo junto hasta que espese lo suficiente. Vierte por encima de las setas ¡listo!.

 

Setas al cabrales

 

 Nota: Si quieres hacer la salsa más ligera, en vez de nada utiliza leche desnatada, no quedará tan vistosa pero tendrá muchas menos calorías (las de la foto están hechas con leche.)

 

 

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4 comentarios en “Setas al Cabrales

    • Hola Myriam!! esta receta está hecha con leche (para que no tenga tanta grasa) y queso azul (sabe menos fuerte que el cabrales). Ambos están ricos. Si te gustan las setas ya tienes una idea nueva para hacerlas 😉

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