Tortilla de Patatas

Tortilla de Patatas especiada

 

Tortilla de Patatas

 

 

 

Perfecta la combinación de ajo y perejil

 

 

 

 

Ingredientes

 

  • 4 patatas
  • 3 huevos
  • perejil fresco picado
  • 2 dientes de Ajo pequeños

 

Elaboración

 

Pelar las patatas y partirlas en láminas finas. Freir en abundante aceite y reservar.

 

Tortilla de Patatas

 

Picar los ajos en cuadraditos muy pequeños y los tallos del perejil picarlos muy pequeñitos. Freirlos hasta que doren los ajos.

 

Tortilla de PatatasTortilla de Patatas

 

Echar a las patatas fritas el perejil picado y la fritada de ajo. Dejar que enfríen tanto las patatas como los ajos.
Tortilla de PatatasTortilla de Patatas

 

Batir los huevos y una vez frías o templadas las patatas juntarlo todo. Removerlo bien

 

Tortilla de Patatas

 

Volcarlo en una sartén con algo de aceite de oliva. La dejamos un rato hasta que veamos que los bordes empiezan a estar tostados. Luego darle la vuelta poniendo un plato grande encima de la sartén y volcándolos al mismo tiempo, luego pasarla tortilla a la sartén por la parte que queda sin freir y volver a poner al fuego hasta que esté dorada por ambas partes.

 

Tortilla de PatatasTortilla de Patatas

 

Nota: Si fries los pimientos en aceite de oliva, luego puedes cuajar en ese mismo aceite la tortilla, de esta forma le dará un toque muy bueno sin que se note el sabor del pimiento frito.

Sugerencia: servir con pimientos fritos.

 

Tortilla con Pimientos

 

 

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2 comentarios en “Tortilla de Patatas especiada

    • Si. Puedes hacerlo sólo con patatas, huevos y sal, de hecho es la tortilla original. Luego se le han añadadido varios ingredientes ¡puedes hacerlo de cualquier cosa con tan sólo agregarselos!
      Otras variantes:

      Tortilla de Cebolla -> patatas, huevos, sal y cebolla frita.
      Tortilla de chorizo -> patatas, huevos, sal y chorizo
      Tortilla de pimientos -> patatas, huevos, sal, pimiento frito (y cebolla si quieres)
      Tortilla Primavera -> patatas, huevos, sal, zanahoria, guisantes, calabacín…(todas las verduras que se te ocurran, pero ojo, han de estar cocidas)

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